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05/03/2022
I carciofi
CARCIOFO La parte di questa pianta utilizzata in cucina sono i capolini globosi, larghi 5-10 centimetri, dotati di numerose file di brattee dure e ca...
04/02/2022
La Verza
Come anticipato, il cavolo verza ha una storia antica. E’considerato sacro dai Greci e lodato dai Romani. Questi ultimi usavano questo ortaggio sia pr...
27/01/2022
San Valentino 2022
Per la festa degli innamorati abbiamo creato due esperienze gustative di carne e di pesce. Si ama solo ciò che non si possiede del tutto (Marcel...
04/12/2021
Menu Natale 2021
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19/02/2020
Gambero Viola
Il Gambero Viola Il gambero viola, Aristeus antennatus, risulta meno presente in Mediterraneo rispetto al gambero rosso, questo non vuol dire che gli...
17/02/2020
Lake Garda Eggs
L’uovo ha sfamato per millenni l’uomo. L’uso dell’uovo in cucina risale a tempi antichi. Secondo le ricerche storiche, già gli Egizi erano soliti nut...
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